清德化窑白釉“福”字龟纹瓷粿印,直径12.5厘米，高3.2厘米。粿印圆柱形，正反两面，中间图案为模具印成，一面刻龟型图案，龟背四周阳刻螺旋纹，中间阴刻“福”字，一面阴刻桃型图案，通体施青白釉。为岁时节庆及祝寿时所用。

　　粿印也称为粿模，是中国民间用来制作米食类糕点的器具，具有独特的艺术价值、文化价值。在闽南及台湾地区民间，每逢重要的岁时节庆，最热闹的就是做粿，人们使用各种各样图案精美的印模制作米粿，作为祈福祭祖供品或者礼品赠送。

　　闽南人把所有米做的糕点都叫做粿。甜咸年糕叫做甜粿咸粿。糯米浆放在碗里蒸熟叫碗粿。包有馅料的糯米粉团，压上龟的纹样，蒸熟后的粿就是龟粿。闽南民间每逢祭神、酬神、喜庆、丧葬等场合，常以龟粿作为祭品或礼物。龟，是“四灵兽”青龙、白虎、朱雀、玄武当中的玄武，自古以来就被视为长寿和避邪的灵物。不同的场合需要不同的龟粿，不同的龟粿来自纹饰不同的龟粿印。厚板的木质龟粿印通常还会在其两个侧面分别刻有串钱形、鱼形、水果形、动物形等形状，用于印制小型粿品，这主要是作为冬至或春节时祭祀年丰，表达百姓祈求“发家致富、年年有余”的象征。

　　粿印根据材质主要可分为木质、金属、陶瓷、砖质等，其中木制粿印因材料易取、雕刻灵活、使用方便、不易摔碎的特点，被广泛应用。木制粿印主要用樟木、楠木等硬木制作，由印堂和边牙两部分组成，印堂内陷，通过手工雕刻，以阴刻、减地雕、浅浮雕等技法，表现出纷繁复杂的图案。为防潮防蛀，常在木制粿印表面髹涂朱漆，增添喜庆色彩。

　　木粿印造型有方形、圆形、椭圆形、长条形等，以圆形较多，取圆满吉祥寓意。在印模图案中，人们把祈求美好生活的心愿，利用谐音、移情、引申等寓意，结合中国民间传说、戏曲典故等手法，将植物、神兽、典故、传说等，以简约的几何纹图案，转化为粿印模上趋吉辟邪的图案。龟和桃是粿印中最常见的装饰纹案。龟纹是在印面上阴刻圆形、椭圆形，四周阴刻头、四足、尾。龟粿印上的龟背图案常刻有楷体、篆体的“寿”、“福禄寿”、“福”等字，寓意长寿多福。龟还与“贵”谐音，有富贵的含义。桃纹是在粿印面上依照桃形雕刻寿桃，用来印制寿桃粿，有吉祥、长寿的意义。“寿”字纹，印面为圆形，中间单独雕刻一“寿”字，四周还常伴有“菊花纹”、“回形纹”，有时还会刻有“百子千孙”等文字，寓意福寿延绵，多子多福。吉祥花果纹，印面为圆形，有单一的主题纹饰，如菊花，牡丹、石榴等，寓意长寿、富贵、高洁。

　　粿印不仅蕴含着丰富的吉祥寓意，还丰富了民间传统饮食文化形式。由于闽南及台湾地区儒释道及民间信仰众多，人们通过供品祈求福运绵绵。民间祭祀除了常备的三牲、五牲，水果、茶等贡品之外，龟粿也是必不可少的贡品。闽南及台湾地区临海，民众以海为田多靠航海为生，海洋中长寿的龟被百姓看做是代表“福”“禄”“寿”“财”的吉祥物，用来祈求保佑家人出海平安。闽南及台湾地区民间谚语“切龟尾，年头好到年尾”，吃红龟粿能带来好彩头，于是龟粿成为闽南及台湾地区民间用途最广，富有地域特色的祭祀供品。