古代人民的理想生活是什么样的呢？无非是希望风调雨顺、国泰民安、五谷丰登、无灾无患。具体到每个人的生活中，也许就是院里喂鸡，圈里养猪，水中有鸭，池塘有鱼，耕田有牛，山坡有羊。这些美好的愿望最终都融汇到福文化的澎湃潮流中，反映到艺术上，就是我国劳动人民擅长用各种动物作为陶瓷的装饰。

鸡首壶是其中的佼佼者。顾名思义，鸡首壶就是把壶嘴捏成鸡头的形状，最早出现在三国时期的东吴，诸葛亮舌战群儒说到口干舌燥的时候，说不定就是随手拿起鸡首壶倒的酒，润的喉，再把一个个东吴名士骂到呆若木鸡。

1978年，福州市省二轻机厂一座南朝墓葬中出土了青釉鸡首壶，高27厘米、底径12.3厘米。长颈、丰肩、扁鼓腹，壶口捏塑成鸡首形状，通体施釉均匀，造型优美，现收藏于福建博物院，为国家二级文物。从东汉末年到隋朝的几百年间，鸡首壶盛极一时，从长江中下游地区到福建都有出土。

鸡首壶为什么会这么流行？别看在成语里，鸡的地位不高，什么手无缚鸡之力，鸡毛蒜皮，杀鸡儆猴，其实在传统的观念中，鸡是具有文、武、勇、仁、信五德的“德禽”。中国民间自古就有崇福、祈福、盼福的传统，鸡和“吉”字谐音，寓意着大吉大利，显然能得到民众的广泛认同。

鸡首壶出现在东吴，兴盛于两晋，也有鲜明的时代烙印。魏晋南北朝有战乱，有离乱，有厮杀，有屠杀，有饥荒，有恐慌，就是没有和平与安宁，特别是西晋永嘉之乱，差点亡国灭种，鸡首壶作为吉祥物的代表，具有浓厚的祈福意味，凸显了人们对于社会吉祥安定的极度期待。

到了大唐盛世，福文化所能依托的题材、图案、造型更加丰富，鸡首壶也就慢慢淡出历史舞台，显示了福建福文化不断变迁发展的历史面貌。